L’alcol ripetutamente assunto produce delle modificazioni a livello delle sinapsi che portano l’individuo a desiderare sempre più di assumere alcool sia per evitare la scomparsa dei suoi effetti sia per affrontare qualsiasi situazione possibile fonte di ansia e/o disagio psicosociale.
Le modificazioni del sistema nervoso sono sempre reversibili seppure possono riformarsi più facilmente anche a distanza da un periodo di intossicazione. Questo rende ogni alcolista molto più vulnerabile ed esposto alle ricadute in caso di nuovo contatto con le bevande alcoliche.