Psico Wiki
I carboidrati, detti anche glicidi o glucidi, sono composti organici formati da carbonio e idrogeno. Essi costituiscono i componenti fondamentali di cereali, frutta e legumi, e rappresentano la componente quantitativamente più importante dell’alimentazione umana, fornendo più della metà delle calorie giornalmente necessarie (circa il 60%). La principale funzione metabolica dei carboidrati(soprattutto del glucosio) consiste nel […]
Psico Wiki
Nell’organismo umano una serie di trasformazioni chimiche fa sì che tutti i carboidrati (eccetto quelli che costituiscono la fibra) vengano scissi nelle loro molecole costitutive (monosaccaridi) e utilizzati come fonte di energia immediata per i tessuti; essi rappresentano il combustibile di scelta primaria per il lavoro muscolare, per le cellule nervosa e per i globuli […]
Psico Wiki
Tale termine indica un gruppo di molecole organiche molto diverse fra di loro, che non possono essere prodotte dall’organismo per devono essere introdotte tramite il cibo. Anche se necessarie solo in piccolissime quantità, esse sono indispensabili per l’accrescimento dell’organismo e per l’ottimale svolgimento delle normali funzioni vitali; sono infatti dei bioregolatori, cioè molecole che regolano […]
Psico Wiki
Tale doppio termine indica un gruppo di elementi inorganici indispensabili, per la loro azione strutturale e coenzimatica, ai fini del mantenimento della fisiologia cellulare e dell’attività dell’organismo: partecipano, per esempio, alla costruzione delle ossa e dei denti, alla conservazione dell’equilibrio idro-salino, all’attività nervosa ed a quella muscolare, ed alla sintesi delle proteine. Si assumono perlopiù […]